カフェオープンの道

開店記念お祝い会 ― 2010/12/14 11:04

水道橋のＯａｓｉＣａｆé（オアジカフェ）へ。
東商の創業ゼミナール同期生が今月開いたお店。
講師の先生の呼びかけで同期生５人が集まった。

オーナーシェフ・ふみさんの作る料理は、どれもおいしく、
一品一品にこだわりがあり、愛情が感じられた。

まずは前菜三種。

手作りのソースでいただくバーニャカウダ。
れんこん、大根、パプリカとともにある色黒の野菜は人参。
甘みがあり、みずみずしくとてもおいしい。

レバーペーストは白ワインでじっくりと煮込まれ、臭みはまったくない、上品な一品。

鯛のカルパッチョ。
ソースと和える前に昆布締めにしているそうで、贅沢にも厚めにスライスしていることもあり、歯ごたえが良い。

カキのソテー
大ぶりでぷりぷりのカキはジューシーで、生トマトとガーリックとの相性も抜群、
思わずワインが進む。

ゴルゴンゾーラのペンネ。
しつこさがなく、風味が良いのでたくさん食べられる。
パスタの歯ごたえも柔らかすぎずとても良い。

さて、お待ちかねのピザの登場。
まずはシラスのピザ。

評判の自家製生地はもっちりとしていて触感が良く、ワインが進む。
シラスのピザを食べたのは初めてだが、塩加減がちょうど良く、
やわらかな触感で噛むごとにシラスの持つ潮の香りが広がっていく。
アンチョビに勝るとも劣らないピザの具材であることを感じさせる。

定番のマルゲリータ。モッツアレラチーズがふんだんに使われ、幸福感を味わえる。

最後にもう一枚ということで供されたのがルッコラとたまごのピザ。
ご覧の通り、通常のルッコラとは見た目が少し違う。

野生に近い種類のものだそうで、味は野草に近いワイルド系かと予想するも、意外に洗練された繊細な香味、濃厚な卵黄ディツプとの最高のマリアージュで、ワインが進む。

このように、ひとつひとつの料理に工夫が施されていて、どれもとても美味しいのが
oasi cafeの魅力である。

皆さまも東京ドームからの帰途、勝馬投票券を購入した時など是非立ち寄って欲しい。

ＯａｓｉＣａｆé（オアジカフェ）
JR水道橋駅東口徒歩1分

OPEN 17:30～

CLOSE 24:00 （LO23:00）

日曜・第３月曜日（貸切のみ営業）

03-6272-4115

101-0061

東京都千代田区三崎町2-21-9

田島ビル2F