カフェ オープンの道

『スーパーカフェブック』Vol7
　いい店にしよう！ 開業＆リニューアル特集号　旭屋出版　2009年9月

先日、ふらりと訪れ、雰囲気、味ともに印象が深かった店が掲載されていた。
　・Factory（九段下） 20坪　20席　
　　麹町カフェのパン部門として09年6月オープン。こだわりの食材やチ
　　ャレンジ精神など学ぶことが多い。
　　ランチについていたコーンスープが秀逸であった。

その他、訪れたい店が下北沢に1軒。

　・ベアポンド エスプレッソ（下北沢）　6.5坪
　　NYスタイル。LA MARZOCCOのエスプレッソマシーンは特注。
　　ブレンド290円　ラテ、カプチーノ350円。