カフェ オープンの道

東京商工会議所主催
18：30-21：00
受講料：無料

第3回「創業者に必要なＷＥＢ活用」
講師：岩岡博徳（株式会社コンサラート代表取締役）

第4回「開業前に考える飲食店の経営戦略」
講師：飯島宗裕（ビーイットコンサルティング代表）

創業者のためのマーケティング・販売戦略を考える全4回のセミナーが完結。
ポイントをまとめておく。

まずは第3回のＷＥＢ活用について。

●自社のホームページの現状を知る
　無料のSEO対策解析サイト　SEOTOOLS 
　これはSEO対策をどのように実施しているか、アドレスを入れれば教えてくれる
　サービス。競合他社の対策などを簡単に調べられる。

　将来、店のHPを立ち上げたときに役に立ちそうである。

　また、訪問者数を増やすにはカテゴリ登録をすることが必須で、
　グーグルは無料だが、最低限必要なYahooやJエントリーなどには
　有料でも登録が望ましいとのことであった。
　料金はYahooが52,500円、Jエントリーが36,750円。

●アクセス解析をする
　グーグルアナリティクス　
　無料で設置でき、次のような項目が分析できる。

　・平均ページビュー（一人当たり何ページ読んだか？）
　・平均サイト滞在時間（サイトにどのくらい長くいたか？）
　・直帰率（入ったと思ったら１ページだけ見て出て行った人は何割か？）
　・新規セッション率（新しいユーザーの割合はどれくらいか？）
　・どんなキーワードでサイトにきたか？

　このサービスはブログでも設置でき、早速、試してみたところ、興味深い発見が
　多々あった。

●ホームページのデザインを見直す
　人の目の動きは「F」。その目線にデザインが合っているかどうか。
　最重要項目はまず一番上のフレームに置くことがのぞましい。

　左から右へ、次に左上から下に行って欲しい情報が何も発見できないと、
　人はすぐそのサイトから離れてしまうのだそうだ。

●無料のクラウドサービスを利用する。
　例えば、dropbox。WEB上のクラウドサーバーにファイルを保管することができる。
　これにより、インターネットを使える環境であれば、誰でもファイルを利用することが
　できる。デスクトップ上にフォルダを作っておけば、利用するたびに自動的に同期化も
　してくれる大変便利なサービスである。

大枠は以上。マーケティングや販売戦略のようなセミナーでは、観念論ではなく、今回のように実践例を具体的に紹介してくれるのがありがたい。

次に第4回（最終回）。

成功のための５つのポイント

１．「自分の視点」ではなく、「お客様の視点」で考える。
２．料理が美味しいのはあたりまえ。満足を提供するお店になる。
３．「弱み」がないお店ではなく、圧倒的な「強み」を持つ店にする。
４．「ファン」をつくる。再来店してもらうための“しかけ”を考える。
５．利益を出すためにはマネジメント（経営）が必須である。

その他、開店するまでの準備事項をまとめたレジメが配布された。
開業本等にも掲載されているものだが、1枚に良くまとまっているので、
写真を載せておく。