カフェ オープンの道

コーヒー豆の基礎知識
　豆は標高の高い産地の方が評価が高い。
　標高が高い方が香味が良い。ワインと同じ。

スペシャリティ　カフェ
　・MAMMOTH COFFEE（上石神井）14席
　　個性的な豆を扱う。ペーパードリップ、自家焙煎。
　　ブレンド400円　ストレート各種400円～。チーズケーキ380円

　・Cafe Obscura（三軒茶屋） 15席
　　サイフォン。仕入れは珈琲工房HORIGUCHI。
　　ブレンド500円　ストレート各種600円。2杯目は300円。
　　シフォンケーキ380円

　・大坊珈琲店（南青山）20席
　　ネルドリップ、自家焙煎。1975年オープン。
　　ブレンド600円～700円　ストレート各種800円。チーズケーキ450
　　円

　・結構人ミルクホール（千駄木）9席
　　古本を自由に閲覧。ひとり席中心。ペーパードリップ。
　　ストレート各種500円。チーズケーキ600円。

　いずれもフィールドワークに行ってみたい気になるお店