カフェオープンの道

フィールドワーク（２８） ― 2011/03/04 11:36

ブレンドは3種類。

2-3ブレンド（苦味と酸味が程良いまろやかな味わい）　
れんがブレンド（すっきりとした苦味のブレンド）　　　
花待ブレンド（清冽な香りとなめらかなコクのブレンド)　

どれも450円。
苦み系のれんがブレンドをチョイス。
あわせて自家製カッテージチーズとえびのトーストサンドをオーダー。
単品450円、飲み物とセットで100円引き。

ネルドリップで淹れたれんがブレンドは惹句の通り、すっきりとキレがあるタイプ。
甘みも感じられ、おいしい。

トーストサンドは、自家製のカッテージチーズにフレッシュ感があり、
はちみつをトースト側に塗ってあるのだろうか、やや甘めに仕上がっている。

挽き売りは、ブレンドが380円/100g、ストレートは400円/100gから各種あった。
この日は、パナマ・ララ農園 530円/100gを購入、
すっきりとした酸味、アフターテイストもしっかりと感じられる豆であった。

ケーキ類も各種あり、参考になった。

店内は白を基調にシンプルな内装、清潔感にあふれている。
ジャズのアナログレコードが流れており、中々落ち着いた雰囲気である。

店奥に置かれた焙煎機はFUJI ROYALで珍しくブルーのカラーリング。

席数は二人掛けが４つ、四人掛けのソファー席がひとつ、カウンターが4席と
目指す店作りに似ている。