カフェ オープンの道

天井と床の板張りが終了。

厨房エリアの土間打ちも終わり、間仕切りがスタート。

電気・ガス・水道の基本インフラ工事も終わり、いよいよ内装工事にはいる。

必要な備品のチェックをしていると、選定しなければならないものが多々あり、気が遠くなる。

ケーキ皿、サンドイッチ皿、フォーク、スプーン、バターナイフ。
カトラリー入れ。
シュガーポット、ナプキン立て。etc...

分厚いカタログに全て載っているのだが、やはり目で見て触ってみないと納得がいかいないものだ。

先日は、ニッコーショールームに行き、皿類を選定。
透き通るような白さが特徴のFINE BONE CHINAを薦められ、検討している。

また、カタログを見ていたところ、思いがけず、良さそうな陶器のカプチーノカップを発見、他にない柄が良く、SAMPLEを取り寄せたが、すぐに気に入り、6客購入することにした。

調理道具も一式、揃えねばならず、まだまだ先は長い。